Zwitserse rösti
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappels (geschild)
2 uien (fijngesnipperd)
25 gram boter (gesmolten)
1 theelepel rode peper (fijngehakt)
50 gram emmentaler kaas (geraspt)
1 bosje verse bieslook (fijngehakt)
200 milliliter crème fraîche
Bereidingswijze
1. Schaaf de aardappels in smalle reepjes of rasp ze grof.
2. Dep de aardappels droog en meng de ui erdoor. Voeg de boter en rode peper toe. Breng op smaak met zout.
3. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een ovenvaste koekenpan. Schep het aardappelmengsel erin, druk het aan en bak circa 5 minuten. Keer de rösti om en bak nogmaals circa 5 minuten.
4. Bestrooi de rösti met de kaas en zet circa 15 minuten in het midden van de oven.
5. Roer de bieslook door de crème fraîche en serveer erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie