Bewaar een ongesneden ananas altijd buiten de koelkast. Ananas is namelijk gevoelig voor kou. Je kunt de ananas nu een ongeveer week bewaren. Heb je de ananas in stukjes gesneden? Dan kun je de vrucht beter wél afgedekt in de koelkast bewaren. Je kunt ananas ook invriezen. Snij de ananas eerst in stukjes en vries in in een afgesloten bakje of zakje.
De tropische vrucht is gezegend met stevig harnas. Dus hoe snij je een ananas? Dat kan op twee manieren:
1. Leg de ananas dwars op je snijplank en snij de bovenkant met het groen en de onderkant eraf. Zet de vrucht rechtop neer en verwijder de schil door met ruime marge recht naar beneden te snijden. Verwijder eventueel achtergebleven puntjes. Daarna kun je de ananas in ronde plakken snijden of je kunt de vrucht in de lengte halveren en daarna in kwarten of blokjes snijden. Vergeet niet om de harde kern in het midden weg te snijden.
2. Halveer de ananas in de lengte en verwijder de harde kern en snij daarna langs de schil de ananas eruit. Je kunt de ananas nu in blokjes of halve plakjes snijden.
Verse ananas is heel gezond! Het vruchtvlees bevat een heleboel vezels en antioxidanten, en is een bron van vitamine C. Maar ananas is ook goed voor je botten, huid en beschermt tegen virussen en haaruitval.
Ananas groeit niet in Nederland, maar in tropische landen als Panama, Costa Rica en Ghana. Het kan wel 14 tot 18 maanden duren voordat de vrucht rijp is en geoogste kan worden. Na het oogsten rijpt de ananas niet meer na. Gelukkig wordt deze exotische vrucht jaarrond geïmporteerd en is dus het hele jaar verkrijgbaar!
Omdat ananassen niet narijpen, is het belangrijk om te weten hoe een rijpe ananas eruit ziet. Zo hoort een ananas bij aankoop stevig aan te voelen, maar geeft de schil bij een lichte vingerdruk een beetje mee. Ook de kroon van de vrucht ziet er vers en groen uit. Een goede, rijpe ananas zal zwaar aanvoelen en lekker ruiken.
Misschien denk je bij ananas alleen aan fruitsalades of een pizza hawaï, maar de vrucht is ook een waardevolle toevoeging aan veel recepten. Zoals zoetzure kip met ananas of een vegaburger met geroosterde ananas en chili-mayo. Dip ananas in je caribische kaasfondue of geniet van een zuurkoolwrap met ananas, gerookte makreel en mosterd. Hou je meer van gegrilde ananas? Rooster dan eens je ananas op de barbecue. Heerlijk zoet!