Utrecht, 29 maart 2023 – Vanaf deze week is alle verse zalm bij PLUS afkomstig uit het Noorse Skjerstadfjord. Hier kweken twee families op verantwoorde wijze, met respect voor dier en natuur, Nordic Blu zalm. De zalm is onder meer ASC en GlobalG.A.P. gecertificeerd. PLUS is de eerste supermarkt in Nederland die deze duurzame stap zet.
In het noorden van Noorwegen ligt het Skjerstadfjord. Daar kweken de families Wenberg en Øksheim al generaties lang verantwoorde Nordic Blu zalm. De families beheren de volledige keten: van eitje tot een gezonde, sterke zalm van 5,5 kilo. Het zoete water uit de bergen en gletsjers en de krachtige stroming bieden de optimale omstandigheden. Bovendien krijgen de zalmen zorgvuldig samengesteld duurzaam visvoer; zonder chemicaliën, verontreinigende stoffen, hormonen en pesticiden. De verantwoorde kweek- en voedermethoden dragen bij aan een lagere CO2-voetafdruk. Naast de kweek is ook de slacht in beheer van de families. Tot slot stellen ze met hun duurzame bedrijfsvoering de toekomst van het fjord en de omgeving veilig.
Eric Leebeek, commercieel directeur bij PLUS: "We kijken bij PLUS continu naar wat er beter, duurzamer en verantwoorder kan. De zoektocht naar de meest transparante en verantwoorde zalmketen duurde ruim twee jaar. Nordic Blu voldoet aan onze duurzaamheidseisen naar wat er beter, verantwoorder en duurzamer kan. We kennen de families en hebben gezien hoe zij met respect voor het fjord, het milieu en de vissen te werk gaan. We zijn er trots op dat we deze stap zetten waardoor onze verantwoorde, verse zalm voortaan de standaard is.”
Bekijk de video.
Keurmerken: verantwoord gekweekte zalmDe Good Fish foundation analyseert Noorse en Schotse zalmkwekerijen. Margreet van Vilsteren, directeur Good Fish Foundation: “ASC is een betrouwbaar keurmerk dat ervoor zorgt dat de zalmsector verduurzaamt. Want zalmkweek heeft een impact op het milieu. Helaas kan ook ASC nog niet alle negatieve effecten van de zalmkweek wegnemen. Wij hebben gekeken welke Europese zalmbedrijven stappen zetten die verder gaan in het verduurzamen van zalm dan alleen het ASC-keurmerk. Nordic Blu is zo’n bedrijf en gaat zelfs een stap verder dan ASC-certificering. Die beweging ondersteunen wij van harte.”
Vanaf nu is alle verse zalm bij PLUS afkomstig uit het Noorse Skjerstad Fjord. De zalmen voor PLUS worden als hele zalm op ijs vervoerd naar Nederland, waar ze verwerkt worden tot allerlei verse zalmproducten: van filet tot burger.
Voor meer informatie: www.plus.nl/zalm en bekijk de video en de infographic.