Ananas-muntchutney
Bijgerecht
2 pers.
ca. 45 min
Aziatisch
Ingrediënten
200 milliliter rode vruchtenazijn
200 milliliter droge witte wijn
1 ananas (geschild, in stukjes)
2 moesappels (geschild, in stukjes)
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
1 rode ui (gesnipperd)
3 eetlepels honing
2 eetlepels verse munt (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de azijn met de wijn circa 3 minuten.
2. Doe alle overige ingrediënten, behalve de munt, en een snufje zout erbij en kook zachtjes circa 30 minuten. Roer regelmatig door.
3. Giet het mengsel door een zeef boven een pan en vang het vocht op. Kook het vocht tot 1/3 in en schep het vruchtenmengsel met de munt erdoor.
4. Schep de chutney in de jampotten, draai de deksels erop en laat de potten omgekeerd afkoelen op een koele, donkere plaats.
5. Laat de smaken minimaal 1 dag intrekken. Lekker bij lamsvlees, varkensvlees en kip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
1 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie