Aubergine-paprikadip
Borrel
4 pers.
ca. 10 min
Marokkaans
Ingrediënten
1 stuk aubergine
200 gram geroosterde paprika's (pot)
2 teentjes knoflook
0.5 stuks rode pepers (fijngesneden, zonder zaadjes)
4 eetlepels olijfolie
1.5 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
1. Rooster de aubergine 30 minuten in de oven op 200°C of 15 minuten onder een hete grill. Draai af en toe om.
2. Laat de aubergine iets afkoelen in een plastic zak. Verwijder de schil en pureer het vruchtvlees met de geroosterde paprika's en knoflook.
3. Meng er de rode peper, olijfolie en het citroensap door.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
115 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie