Authentieke rosbiefcarpaccio
Voorgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 stengel bleekselderij
0.25 rode paprika's
0.25 gele paprika's
0.25 venkelknollen
2 authentiek gegrilde rosbief
1 handje rucola
100 gram blauwe kazen
0 zeezout en zwarte peper
1 handje kappertjes
1 citroen
1 scheut olijfolie extra vergine
Bereidingswijze
1. Snijd de bleekselderij, de paprika's en de venkelknol in zeer dunne reepjes.
2. Verdeel de rosbief over de borden en garneer met de gesneden groenten en de rucola.
3. Verbrokkel nu de kaas over de borden, verdeel de kappertjes erover en breng de carpaccio op smaak met zout en peper.
4. Besprenkel de borden tot slot met citroensap en olijfolie en serveer direct.
Meer recepten in de categorie