Babi pangang met mihoen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Chinees
Ingrediënten
5 eetlepels zonnebloemolie
500 gram speklapjes (in reepjes)
1 prei (in ringetjes)
1 rode paprika (in reepjes)
2 eetlepels bruine basterdsuiker
200 milliliter tomatenketchup
4 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal goreng
1 zakje bamikruiden
300 gram mihoen
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
1 citroen (schoongeboend, schil geraspt)
50 gram gefrituurde uitjes
Bereidingswijze
1. Verhit 3 eetlepels zonnebloemolie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de spekreepjes op een hoge stand 5 minuten.
2. Voeg de prei en paprika toe en bak deze 2 minuten mee.
3. Meng de basterdsuiker, tomatenketchup, ketjap manis en sambal erdoor en warm alles 4 minuten goed door.
4. Schep de babi pangang uit de wok en houd deze even warm. Leg de mihoen 2 minuten in kokend water, giet af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
5. Laat de kruidenmix wellen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Verhit de rest van de olie en bak hierin 1 minuut de lente/bosuitjes. Voeg citroenrasp en kruidenmix toe en roerbak samen met de mihoen 2 minuten. Schep voorzichtig om. Sprenkel het citroensap erover.
7. Serveer de mihoen, bestrooid met de gefrituurde uitjes bij de babi pangang.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1020 kcal
Vetten
55 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
98 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie