Biefstuk met paprika, paté en paddenstoelen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
250 gram oesterzwammen (schoongeveegd)
5 eetlepels olijfolie
1 rode paprika (zonder zaadjes, in brede repen)
1 groene paprika (zonder zaadjes, in brede repen)
1 gele paprika (zonder zaadjes, in brede repen)
50 gram boter
4 biefstukken
4 dunne plakjes roompaté
Bereidingswijze
1. Snijd de grotere paddenstoelen een keer door. Schep 3 eetlepels olijfolie door de paprikarepen.
2. Rooster de paprika in een hete grillpan of koekenpan. Bak de paddenstoelen in de rest van de olijfolie. Houd de paprika en paddenstoelen even warm.
3. Verhit de boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze per kant 1,5 minuut voor rood, 2-3 minuten voor rosé of 4 minuten voor doorbakken.
4. Serveer de biefstuk op een bedje paprika. Leg op de biefstuk een plakje paté en leg de paddenstoelen bestrooid met zout en peper eromheen.
5. Lekker met aardappelpuree waaraan bosui is toegevoegd.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
510 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie