Bonte bonensalade
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
2 sjalotjes (gesnipperd)
350 gram witte bonen (afgespoeld, uitgelekt, pot)
250 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
1 stuks gele paprika (in miniblokjes, zonder zaadjes)
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel kappertjes
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing en schep de sjalotjes met bakvet erdoor.
3. Schep de bonen, kerstomaten, paprikablokjes en peterselie door elkaar. Spatel de dressing erdoor.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
215 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
14 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie