Bonte salade met kaassticks
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
100 gram bloem
1 theelepel paprikapoeder
2 eieren
100 gram paneermeel
4 plakken jongbelegen kaas (à 100 g, in repen van 2 cm)
75 gram gemengde bladsla
1 rode puntpaprika (in repen, zonder zaadjes)
1 venkelknol (in ringen)
2 appels (gewassen, in partjes, met schil)
4 eetlepels honing-mosterddressing
100 gram boter
Bereidingswijze
1. Strooi de bloem, gemengd met paprikapoeder, in een diep bord.
2. Klop de eieren met 2 eetlepels water los in een tweede diep bord.
3. Strooi het paneermeel op een derde bord.
4. Wentel de kaasrepen eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Leg de kaasrepen naast elkaar op een bord en zet circa 15 minuten in de diepvries zodat de paneerlaag goed hecht.
5. Meng de sla met de paprika, venkel, appel en dressing.
6. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kaassticks in 2-3 minuten rondom bruin. Bak de sticks niet te lang, dan loopt de kaas uit de paneerlaag.
7. Serveer de kaassticks op de salade en serveer er grof bruinbrood met walnotentapenade bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
910 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
34 gram
Koolhydraten
57 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie