Bowl met kip in hoisinsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Chinees
Ingrediënten
240 gram zilvervliesrijst (gekookt)
4 kleine kipfilets (bij het dikste gedeelte (gevlinderd))
3 eetlepels lee kum kee hoisin saus
1 eetlepel Chan's Oestersaus
2 2 rode paprika (fijngesneden)
320 gram bimi
2 lente-uitjes (fijngesneden)
4 eetlepels geroosterde pinda's (grofgehakt)
4 eetlepels lee kum kee pruimensaus
4 eetlepels water (heet)
Bereidingswijze
1. Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Marineer de kip in een grote, ondiepe kom in de hoisinsaus en oestersaus.
3. Verhit een grillpan (of een barbecue) op middelhoog vuur. Besprenkel de rode paprika en de bimi met olijfolie en bak 7 à 9 minuten in de pan tot de groenten zacht zijn geworden. Draai ze regelmatig om.
4. Haal de groenten uit de pan en leg ze apart.
5. Leg de kipfilets in de grillpan en bak ze 4 à 5 minuten per kant, totdat ze bruin kleuren en gaar zijn. Bestrijk ze tegen het einde van de baktijd met de rest van de marinade uit de kom. Neem de pan van het vuur.
6. Meng voor de dressing de pruimensaus en het water goed door elkaar.
7. Verdeel de rijst over 4 kommen en voeg er de rode paprika en bimi aan toe. Snijd elke kipfilet in reepjes en verdeel over de kommen. Garneer met de lente-uitjes en geroosterde pinda’s en besprenkel met de dressing naar smaak.
Meer recepten in de categorie