Bruschetta met gegrilde paprika en pecorino
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 stokbrood
0 olijfolie
1 teentje knoflook
3 geroosterde paprika's (in reepjes, uitgelekt, pot)
1 theelepel balsamicoazijn
0 pecorinokaas (geschaafd)
4 takjes basilicum (alleen de blaadjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de ovengrill voor. Snijd het stokbrood in plakken. Bestrijk het stokbrood aan beide kanten met olijfolie. Halveer de knoflook en wrijf met het snijvlak van de knoflook over het warme brood.
2. Meng de paprika's in een kom met balsamicoazijn en breng op smaak met (zee)zout. Verdeel de reepjes paprika over het gegrilde brood. Leg steeds flinters dun geschaafde pecorino en basilicumblaadjes erop.
Meer recepten in de categorie