Chili con carne met worst en tortilla's
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
4 rundersaucijzen
2 rode uien (gesnipperd)
1 rode paprika (in kleine blokjes, zonder zaadjes)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
1 theelepel paprikapoeder
4 trostomaten (in kleine blokjes)
200 milliliter vleesbouillon van tablet
800 gram kidneybonen (blik)
4 tortillawraps (25 cm ø)
1 bosje verse koriander (grof gehakt)
4 eetlepels zure room
Bereidingswijze
1. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de saucijzen om en om bruin. Neem ze uit de pan en fruit de uien circa 5 minuten in het bakvet.
2. Bak de paprika, knoflook, rode peper en specerijen een paar minuten zachtjes mee.
3. Voeg de tomatenblokjes toe en bak ze in een paar minuten zacht.
4. Voeg de bouillon en kidneybonen toe en roer alles goed om. Leg de worsten terug in de pan en stoof alles met het deksel op de pan circa 10 minuten op middelhoge stand.
5. Bestrijk de tortilla's aan beide kanten met een beetje olie en bak ze in een koekenpan aan beide kanten lichtbruin en knapperig.
6. Leg ze op borden en schep er wat chili met worst op. Bestrooi met de koriander en geef er een lepel zure room bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
720 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
79 gram
Eiwitten
41 gram
Meer recepten in de categorie