Chili con carne
Hoofdgerecht
8 pers.
ca. 35 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
2 rode uien
4 teentjes knoflook
4 paprika's (mix)
4 eetlepels zonnebloemolie
1 kilogram rundergehakt
1.5 komijn (gemalen)
1 theelepel kaneel (gemalen)
1.5 eetlepels gerookt paprikapoeder
2 theelepels chilipoeder
3 blikken kidneybonen (400 g)
2 runderbouillontabletten
4 blikken gepelde tomaten (400 g)
Bereidingswijze
1. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika's in blokjes van 1 cm. Spoel de kidneybonen af en laat goed uitlekken.
2. Verhit de olie in een hapjespan of grote braadpan en fruit de ui 5 min. Voeg de knoflook toe en bak 3 min. mee. Voeg het gehakt, de komijn, kaneel, het paprika- en chilipoeder toe en bak 10 min. op een hoge stand lichtbruin en gaar. Breek tijdens het bakken het gehakt in stukken en laat goed garen. Voeg de paprika toe en bak 5 min. mee. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg samen met de tomaten toe. Druk de tomaten in stukjes. Voeg als laatste de kidneybonen toe.
3. Breng aan de kook en laat 1 uur op een lage stand zachtjes stoven. Roer af en toe.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
533 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
26 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie