Chiligehakt met chips
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
2 rode uien (gesnipperd)
400 gram rundergehakt
4 teentjes knoflook (geperst)
1 rode peper (fijngehakt)
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 eetlepel tomatenpuree
2 rode paprika's (in zeer kleine blokjes)
1 zak tortillachips (naturel)
100 gram cheddarkaas (geraspt)
1 handje koriander (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui op een lage stand in circa 5 minuten lichtbruin. Voeg het gehakt, een snuf zout, de knoflook, rode peper en specerijen toe en roerbak het gehakt in enkele minuten rul.
2. Bak de tomatenpuree kort mee en voeg de paprikablokjes toe. Laat afgedekt circa 10 minuten stoven op een lage stand.
3. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de ovengrill. Verdeel de chips over een ovenschaal, schep de saus erop en bestrooi met de kaas.
4. Zet in het midden van de oven en laat de kaas in een paar minuten smelten. Bestrooi met de koriander. Lekker met zure room en guacamole.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
615 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
31 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie