Chinese salade met sesamdressing
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Chinees
Ingrediënten
150 gram wortels (geschrapt, in dunne plakken)
150 gram peultjes (afgehaald)
150 gram komkommers (geschild, in lengte gehalveerd, in plakjes)
200 gram Chinese kool (in reepjes)
1 rode paprika (in reepjes)
1 blikje bamboescheuten
100 gram ongezouten cashewnoten
1 theelepel mosterd
1 theelepel bruine basterdsuiker
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels azijn
2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel gember (gehakt)
1 teentje knoflook (uitgeperst)
Bereidingswijze
1. Kook de wortelplakjes in 2 minuten beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over.
2. Kook de peultjes 1 minuut. Giet ze af en spoel er koud water over.
3. Schep de wortel, peultjes, komkommer, bamboescheuten, paprika, kool en noten door elkaar.
4. Meng de ingrediënten van de dressing. Schep de dressing door de salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
22 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie