Chopped Sandwich
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 Italiaanse bollen
2 rode uien
3 tomaten
2 bollen mozzarella
6 plakjes salami
4 plakjes gekookte ham
2 stukken geroosterde paprika
50 gram rucola
3 eetlepels mayonaise
1 scheutje (olijf)olie
2 eetlepels rode wijnazijn
2 theelepels gedroogde italiaanse kruiden
4 topjes basilicum
1 snufje peper naar smaak
1 snufje zout naar smaak
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bak de Italiaanse bollen af en snijd doormidden.
3. Snijd de tomaat in dunne plakken.
4. Laat de geroosterde rode paprika goed uitlekken en snij daarna in reepjes.
5. Maak de rode ui schoon en snijd in dunne ringen.
6. Snijd de mozzarella in plakken.
7. Leg de tomaten, de uiringen en de mozzarella op een stevige snijplank en leg er de salami, de ham, de paprika en de rucola op.
8. Verdeel er de mayonaise, de olijfolie, de azijn en de Italiaanse kruiden overheen.
9. Hak het geheel met een stevig mes of een hakbijltje tot een fijn geheel, er mag nog wel wat structuur zijn. Kruid met zout en peper naar smaak.
10. Verdeel de salade over de Italiaanse bollen en garneer met een topje verse basilicum.
Meer recepten in de categorie