Chutney van gele paprika
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Indiaas
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel mosterdzaad
1 ui (grof gesnipperd)
4 gele paprika's (in blokjes)
4 eetlepels wittewijnazijn
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
0.5 theelepels kurkuma
0 snufje cayennepeper
1 eetlepel honing
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en bak hierin het mosterdzaad circa 3 minuten.
2. Voeg de ui en paprika toe en bak op een lage stand in circa 15 minuten zacht.
3. Voeg de azijn en de specerijen toe. Roer goed door en breng op smaak met de honing en eventueel zout.
4. Schep het hete mengsel in een potje en laat afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
615 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
45 gram
Vezels
16 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie