Citroengrasprikkers met kip en koriander
Voorgerecht
8 pers.
ca. 15 min
Thais
Ingrediënten
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels Japanse sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 kilogram kipfilet (in kleine blokjes)
8 stengels citroengras
0.5 bosjes verse koriander (grof gehakt)
2 limoenen (in partjes, om te garneren)
1 eetlepel sesamzaad (licht geroosterd)
1 rode peper (in smalle ringen, zonder zaadjes)
Bereidingswijze
1. Maak een marinade van de limoensap, Japanse sojasaus en de sesamolie. Giet dit over de kipfilet en laat een uurtje marineren.
2. Snijd 8 stukken citroengras over de lengte doormidden en scherp de punten ervan met een mesje.
3. Rijg de blokjes kip aan de citroengrasprikkers en gril ze in de grillpan om en om gaar.
4. Bestrooi ze met de koriander en eventueel met de geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden rode peper. Serveer met partjes limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
160 kcal
Vetten
4 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie