Clubsandwich spek en avocado
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
150 gram ontbijtspek (in plakjes)
12 sneeën wit casinobrood
6 eetlepels mayonaise
4 blaadjes ijsbergsla
1 avocado
2 geroosterde paprika's (in reepjes, pot)
Bereidingswijze
1. Bak 150 gram gerookte ontbijtspekplakjes langzaam uit, laat ze uitlekken op keukenpapier. Toast ondertussen 12 witte casino boterhammen in de broodrooster. Besmeer de toast met een paar eetlepels mayonaise en beleg er vier met spek en ijsbergsla en vier met plakjes avocado en een paar reepjes geroosterde paprika uit pot. Stapel de sneetjes op elkaar en dek af met de laatste toast. Steek er prikkers door en snijd ze diagonaal doormidden. Serveer met een glas cranberrysap of rosé. Voor een vegetarische versie kun je de spek vervangen door plakjes tomaat.
2. Bak de ontbijtspekplakjes langzaam uit, laat ze uitlekken op keukenpapier.
3. Toast ondertussen de casino boterhammen in de broodrooster.
4. Besmeer de toast met de mayonaise en beleg er vier met spek en ijsbergsla en vier met plakjes avocado en reepjes geroosterde paprika.
5. Stapel de sneetjes op elkaar en dek af met de laatste toast. Steek er prikkers door en snijd ze diagonaal doormidden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
46 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie