Couscoussalade met geroosterde biefstuk en tzatziki
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Grieks
Ingrediënten
250 gram instant couscous
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
2 lente-/bosuitjes (in ringen)
1 kleine komkommer (in blokjes, met schil)
6 eetlepels olijfolie
3 eetlepels citroensap
4 biefstukken (à 125 g)
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
200 gram Tzatziki (kant-en-klaar)
Bereidingswijze
1. Wel de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng de rode peper, de bosui, de komkommer, 4 eetlepels van de olijfolie en het citroensap door de couscous.
3. Bestrijk de biefstukken met de rest van de olijfolie gemengd met komijn, zout en peper.
4. Rooster het vlees 2-3 minuten per kant in een hete grillpan. Serveer de biefstuk met de couscoussalade en de tzatziki.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
49 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie