Couscoussalade met kipkebab
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 30 min
Marokkaans
Ingrediënten
75 gram couscous
1 rode paprika (in stukjes, zonder zaadjes)
1 komkommer (in miniblokjes, met schil)
6 cherry-kerstomaatjes (in vieren)
1 lente-/bosui (in ringetjes)
3 eetlepels olijfolie
25 gram feta (verkruimeld)
100 gram kipfilet (in blokjes)
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel gefrituurde uitjes
Bereidingswijze
1. Wel de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze daarna afkoelen.
2. Bestrooi de kip voor de kebab met zout en versgemalen peper. Meng de ketjap door de kip.
3. Leg houten prikkers in water om verbranden tijdens het roosteren te voorkomen.
4. Schep de paprika, komkommer, tomaat, bosui en 2 eetlepels olijfolie door de couscous. Schep deze in een diep bord of schaaltje en strooi de kaas erover.
5. Rijg de kip aan de prikker. Rooster de kipkebab in een koekenpan of grillpan in de rest van de olijfolie in 12-15 minuten rondom goudbruin en gaar.
6. Serveer de kipkebab bestrooid met uitjes bij de couscoussalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
825 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
72 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie