Fajitas 'aan tafel'
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mexicaans
Ingrediënten
2 avocado's (geschild, in stukjes)
2 teentjes knoflook (gepeld)
2 eetlepels citroensap
4 eetlepels olijfolie
2 uien (in ringen)
2 rode paprika's (in repen, zonder zaadjes)
500 gram biefreepjes
1 bakje cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
0 chilisaus
200 milliliter zure room
0.5 kroppen ijsbergsla (in reepjes)
8 tortillawraps (25 cm ø)
Bereidingswijze
1. Pureer de avocado's met de knoflook, het citroensap, zout en peper tot een guacamole.
2. Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de uienringen 2-3 minuten.
3. Schep ze uit de pan in een schaaltje.
4. Voeg 1 eetlepel olie toe aan het bakvet en bak hierin de paprika 2-3 minuten.
5. Schep ook in een schaaltje.
6. Bestrooi de biefreepjes met zout en peper.
7. Voeg de rest van de olie toe aan het bakvet en bak hierin het vlees in 2 porties in 2-3 minuten goudbruin.
8. Schep uit de pan.
9. Zet de guacamole, ui, paprika, biefreepjes, tomaatjes, saus, zure room en sla op tafel.
10. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking en vul zo je eigen fajita aan tafel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
870 kcal
Vetten
47 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
63 gram
Eiwitten
43 gram
Meer recepten in de categorie