Falafel met linzen, paprika en tzatziki
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
1 kleine rode ui (in halve ringen)
1 gele paprika (in repen)
1 theelepel gedroogde tijm
100 gram falafelballetjes
1 blik linzen (afgespoeld, uitgelekt, à 160 g)
1 eetlepel knoflookolijven (koelvers)
0.5 avocado's (in plakjes)
2 eetlepels Tzatziki
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui, paprika en tijm 5 min. op een hoge stand. Breng op smaak met zout en peper. Schuif de groenten naar 1 kant, voeg de falafel toe en bak op de middelhoge stand in ca. 5 min. rondom lichtbruin en knapperig.
2. Verdeel de groenten en falafel in componenten met de linzen, olijven, avocado en tzatziki over een diep bord.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
862 kcal
Vetten
54 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
58 gram
Vezels
22 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie