Feestplank
Voorgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
100 gram geitenkaas (in blokjes)
0.5 Granny Smith-appels (in blokjes)
50 gram zongedroogde tomaten (in stukjes)
1 theelepel versgemalen zwarte peper
10 plakken PLUS gepeperde rosbief
100 gram PLUS gerookte kip
0.5 mango (in blokjes)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
0.5 rode paprika (in blokjes)
30 pijnboompitten
125 gram blauwe kaas
100 gram crème fraîche
0.5 theelepels zwarte peper
100 gram PLUS landham
50 gram rucola
Bereidingswijze
1. Rosbief gevuld met frisse salade: Meng de geitenkaas, appel en tomaatjes door elkaar, bestrooi met de verse peper. Leg twee plakken rosbief op elkaar, leg 1/5 van de vulling erop en vouw er een bolletje van, leg de vouwnaden naar beneden, heb je nog wat van de vulling over, garneer daar dan mee.
2. Gerookte kipsalade: Drapeer een plakje kipfilet in een glaasje als een puntzakje. Snijd de rest van de kipfilet in dunne sliertjes. Meng de sliertjes met de blokjes mango, paprika, pijnboompitjes en peterselie door elkaar. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Vul de ‘puntzakjes’ met de salade.
3. Landham met blauwe kaasmousse: Pureer de blauwe kaas en de cr.me fra.che met de staafmixer. Breng op smaak met verse peper. Leg twee plakken landham op elkaar, vul met de rucola en de kaascr.me. Rol stevig op en zet eventueel vast met een prikker.
Meer recepten in de categorie