Filo-kaasrolletjes met chilisaus
Voorgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
4 vellen filodeeg (ontdooid)
150 gram oude kaas (in repen, aan een stuk)
0 zonnebloemolie (om te frituren)
50 milliliter wittewijnazijn
3 eetlepels suiker
1 verse gember (geschild, in stukken, ca. 1 cm)
2 rode pepers (in stukken)
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel maizena
Bereidingswijze
1. Mix in een blender de azijn, suiker, gember, rode peper en knoflook met 100 ml water (het mengsel hoeft niet helemaal glad te zijn). Verwarm dit mengsel circa 5 minuten in een steelpannetje.
2. Roer de maizena los met 2 theelepels water, voeg toe aan het chilimengsel en laat 5 minuten inkoken tot een stroperige saus. Laat de chilisaus afkoelen in de koelkast.
3. Leg de vellen filodeeg op het werkvlak en snijd ze diagonaal in vieren. Leg op het brede deel van elk vel deeg een reepje kaas.
4. Rol vanaf waar de kaas ligt het deeg half op. Vouw dan de punten aan de zijkant naar binnen en rol verder op.
5. Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan tot 180ºC en frituur de rolletjes circa 2 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct met de zelfgemaakte chilisaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie