Flensjes gevuld met rauwe ham, kaas en ananas
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
250 gram bloem (gezeefd)
3 eieren
500 milliliter melk
25 gram boter (gesmolten)
25 gram boter (om in te bakken)
2 eetlepels arachideolie
200 gram rauwe ham (in smalle reepjes)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
300 gram ananas (in kleine blokjes)
200 gram belegen kaas (geraspt)
1 eetlepel platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met 1/2 theelepel zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en breek hierin de eieren. Voeg de melk in gedeelten toe en roer tot een glad beslag.
2. Meng de gesmolten boter erdoor en laat het beslag afgedekt 30 minuten rusten.
3. Verhit de olie en bak hierin de ham, peper en ananas 3 minuten. Houd apart.
4. Verhit een klontje boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Giet hierin een dun laagje beslag en draai met de pan zodat de hele bodem bedekt is. Bak circa 2 minuten op middelhoge stand, keer het flensje om en bak nog 1 minuut.
5. Verdeel wat van het hammengsel over de helft van het flensje en bestrooi met kaas. Vouw het flensje dicht en leg het op een warme schaal. Bak verder tot alles op is en bestrooi de flensjes met peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
40 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie