Fondue met vier kazen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (gehalveerd)
2 takjes tijm (alleen de blaadjes)
250 gram champignons (gehalveerd, schoongeveegd)
350 milliliter witte wijn
200 gram oude kaas (geraspt)
200 gram mozzarella (geraspt)
150 gram gorgonzola (verbrokkeld)
100 gram brie (in blokjes)
1 eetlepel maizena
1 stokbrood (in plakken)
1 rode paprika (in repen)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Snijd de helft van de knoflook in plakjes en bak circa 1 minuut in de olie.
2. Voeg de tijm en champignons toe en bak 5 minuten. Wrijf intussen de fonduepan in met de andere helft van de knoflook.
3. Schenk vervolgens de wijn in de pan en breng aan de kook. Zet op een lagere stand en voeg in kleine porties al roerend de kazen toe.
4. Roer de maizena glad met 2 eetlepels water. Roer de aangelengde maizena door de kaasfondue.
5. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de fondue met het stokbrood, de paprika en gebakken champignons.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
865 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
31 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
42 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie