Frachos
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
750 gram ovenfriet
2 eetlepels olie
300 gram rundergehakt
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 rode puntpaprika's (in blokjes)
2 eetlepels picadillo
2 avocado's
125 milliliter crème fraîche
1 limoen
100 gram cheddarkaas (geraspt)
1 jalapenopeper (in ringetjes)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Bereid de ovenfriet volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in circa 3 minuten rul. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak alles samen nog 3 minuten. Schep regelmatig om. Schep de picadillo erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat circa 5 minuten zachtjes pruttelen.
3. Prak het vruchtvlees van de avocado's fijn met 2 eetlepels van de crème fraîche. Pers 1⁄2 limoen erboven uit en breng deze guacamole op smaak zout en peper. Snijd de andere helft van de limoen in partjes.
4. Bestrooi de gebakken friet met de cheddar en schep het gehaktmengsel erover. Zet nog 5 minuten terug in de oven.
5. Verdeel naar smaak de groene peper erover en bestrooi met de bosui. Serveer met de partjes limoen, guacamole en extra crème fraîche naar smaak.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1170 kcal
Vetten
70 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
95 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
35 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie