Friet met kip en appelmoes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
4 moesappels (geschild, in blokjes)
1 eetlepel suiker
1 theelepel paprikapoeder
0.5 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel Italiaanse kruiden
2 eetlepels bloem
2 eiwitten
150 gram paneermeel
400 gram kipfilets (in repen)
0 zonnebloemolie
1 kilogram ovenfriet
Bereidingswijze
1. Stoof de appelblokjes in een pan met dikke bodem met de suiker en 2 eetlepels water afgedekt in circa 10 minuten gaar. Roer goed door en laat de appelmoes in een schaal helemaal afkoelen.
2. 2. Meng de paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en bloem. Klop de eiwitten met 2 eetlepels water los in een diep bord. Schep het paneermeel in een ander bord. Bereid de ovenfriet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de kiprepen licht met zout en haal ze door de gekruide bloem. Schud de overtollige bloem eraf en wentel de kip door het eiwit en daarna door paneermeel.
3. Verhit een laag zonnebloemolie in een hapjes- of frituurpan en bak hierin de kiprepen 2-3 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer de kip met de frietjes en appelmoes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
860 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
107 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie