Fusilli met tonijn en tomaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 ui (gesnipperd)
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 rode peper (gesnipperd, zonder zaadjes)
6 ansjovisfilets (fijngesneden, blikje)
50 milliliter droge witte wijn
400 gram minitrostomaatjes (gehalveerd)
300 gram fusilli
2 blikjes tonijn op olie (uitgelekt)
1 bosje basilicum
Bereidingswijze
1. Breng in een pan ruim water met zout aan de kook. Fruit de ui circa 4 minuten in de olie. Voeg de knoflook, rode peper en ansjovis toe en fruit een paar minuten mee.
2. Voeg de wijn en tomaatjes toe en bak op middelhoge stand een paar minuten mee tot de tomaatjes een beetje zacht zijn. Kook intussen de fusilli beetgaar.
3. Haal de tonijn los met een vork en schep de tonijn door de tomatensaus. Warm nog een paar minuten mee en breng eventueel op smaak met zout en peper.
4. Schep de fusilli en basilicumblaadjes door de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
60 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie