Garnalen met koriander-muntsalsa
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eetlepels arachideolie
300 gram cocktailgarnalen (ontdooid, drooggedept)
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
2 teentjes knoflook (gepeld)
15 gram koriander
25 gram platte peterselie
15 gram munt
2 theelepels gedroogde oregano
2 eetlepels rodewijnazijn
6 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Pureer alle ingrediënten voor de salsa, behalve de olijfolie. Giet de olijfolie er in een straaltje bij en meng goed.
2. Verhit steeds 1 eetlepel arachideolie in een gourmetpannetje en bak hierin de garnalen 1-2 minuten per kant.
3. Serveer de koriander-muntsalsa erbij.
4. Lekker met stokbrood of naanbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
1 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie