Gegrilde minipaprikaatjes met pompoenhummus en feta
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
8 snackpaprikaatjes
1 eetlepel olijfolie
4 eetlepels pompoenhummus
50 gram feta
3 takjes koriander (grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Maak alvast een insnede in de zijkant van de paprikaatjes, zodat ze na het grillen gemakkelijk te vullen zijn. Bestrijk ze rondom met de olijfolie.
2. Gril de paprikaatjes op de hete barbecue of in een grillpan ca. 6 min. tot ze beetgaar zijn en rondom mooie grillstrepen hebben.
3. Leg de paprikaatjes op een schaal. Vul ze elk met wat hummus.
4. Verkruimel de feta boven de paprikaatjes en bestrooi met de koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
90 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
5 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
3 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie