Gegrilde spruiten met witvis
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 40 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook (uitgeperst)
1 theelepel verse rozemarijn
1 eetlepel citroensap
500 gram kleine spruitjes (gehalveerd)
0 peper
2 eetlepels balsamicoazijn
2 zoete aardappel (geschild en in blokjes) (of gewone aardappel)
300 gram witvis (zoals tilapia of kabeljauw)
0 evt. citroen bij het serveren
Bereidingswijze
1. Zet de oven op 200 graden Celsius. Doe de aardappel en de spruitjes in een ovenschaal.
2. Maak een sausje van de olijfolie, knoflook, rozemarijn, peper en citroen en sprenkel dit over de groenten zodat ze allemaal goed bedekt zijn.
3. Zet ondertussen een pan op en hang hier een stoommandje in. Geen stoommandje? Een ijzeren vergiet werkt ook. Zorg dat het water de vis niet raakt. Doe het deksel op de pan en stoom de vis gaar (6 minuten per 2 centimeter dikte).
4. Haal de aardappelen en spruitjes na 30 minuten uit de oven en besprenkel hier een beetje balsamicoazijn over. Kruid de vis met een beetje peper en serveer eventueel met een schijfje citroen.
Meer recepten in de categorie