Gents stoofvlees
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
600 gram doorregen runderlappen (in stukken)
1 eetlepel bloem
50 gram roomboter
2 eetlepels zonnebloemolie
3 uien (gesnipperd)
500 milliliter bockbier
3 kruidnagels
2 laurierblaadjes
0.5 eetlepels bruine basterdsuiker
1 eetlepel azijn
1 snee bruinbrood
1 eetlepel grove mosterd
Bereidingswijze
1. Bestrooi het vlees met bloem en breng op smaak met zout en peper. Verhit de roomboter en olie en bak hierin het vlees lichtbruin. Voeg de ui toe en roerbak 3 min.
2. Verwarm het bier en schenk het bij het rundvlees.
3. Voeg de kruidnagels, laurierblaadjes, suiker en azijn toe en stoof met het deksel op de pan 1 uur en 30 min.
4. Bestrijk het brood met de mosterd en snijd het in kleine blokjes. Schep ze door het vlees en stoof nog 1 uur.
5. Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes en serveer het stoofvlees met Vlaamse friet en rodekool of appelcompote.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
471 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
19 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie