Gerookte-kipsalade met honing-mosterddressing
Lunch
2 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
75 gram gemengde bladsla
1 bakje cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
1 gele paprika (in blokjes)
1 kleine rode ui (in smalle ringen)
1 groene appel (in blokjes, met schil)
200 gram gerookte kipfilets (in reepjes)
25 gram walnoten (gepeld)
50 gram blanke rozijnen (geweld)
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels balsamicoazijn
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
Bereidingswijze
1. Verdeel de sla over een grote schaal of twee borden. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
2. Verdeel de tomaten, paprika, ui, appel, kipfilet, walnoten en rozijnen over de sla. Besprenkel de salade met de dressing of serveer de dressing apart in een leuk flesje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie