Geroosterde zoete aardappel en spruitjes met hazelnoten
Bijgerecht
10 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1.5 kilogram zoete aardappels (geschild)
1.5 kilogram spruitjes (panklaar)
100 gram blanke hazelnoten (grof gehakt)
2 kaneelstokjes
1 snufje kaneelpoeder
0.5 bosjes tijm
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Snijd de aardappels in blokjes van circa 3x3 cm. Halveer de spruitjes eventueel en meng ze met de aardappelblokjes, hazelnoten, kaneelstokjes, kaneelpoeder, tijm en olie.
3. Maal er wat zout en peper over en schud goed om. Verdeel dit mengsel over de bakplaat en rooster hoog in de oven in circa 25 minuten goudbruin en beetgaar. Serveer op een mooie schaal.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie