Gevulde paprika met rosti
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
500 gram half-om-half gehakt
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel verse tijm
4 rode paprika's
150 gram feta (in blokjes)
750 gram diepvriesrösti
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook.
2. Voeg het gehakt met paprikapoeder, zout en versgemalen peper toe en bak het rul. Schep de tijm erdoor.
3. Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat de steel zitten. Bestrooi de binnenkant van de paprika's met zout.
4. Meng de feta door het gehakt. Vul de paprika's met het gehaktmengsel en zet ze in een lage ovenschaal circa 30 minuten in de oven.
5. Bak intussen in de rest van de olie de rösti goudbruin. Voeg zout en versgemalen peper toe. Serveer de paprika's erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
765 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
52 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie