Gratin van zoete aardappel en spruitjes met geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
500 gram zoete aardappels (geschild)
500 gram spruitjes (panklaar)
250 gram zachte geitenkaas (verbrokkeld)
200 milliliter room
1 ei
1 theelepel tijm
50 gram walnoten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Halveer de zoete aardappels in de lengte en snijd in dunne plakjes. Snijd ook de spruitjes in dunne plakjes. Blancheer de spruitjes 1 minuut in kokend water, laat uitlekken en verdeel over de ovenschaal.
3. Verdeel de helft van de geitenkaas erover. Blancheer de aardappelplakjes 1 minuut, laat uitlekken en leg bovenop de spruitjes.
4. Klop de room los met het ei, de tijm en peper en giet over de aardappelplakjes. Verdeel de rest van de kaas en de walnoten erover.
5. Bak de schotel in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
32 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie