Green hot sauce
Ontbijt
1 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 eetlepel boter
2 jalapenopepers (fijngehakt, pot)
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel verse gember (fijngehakt)
1 theelepel kardemompoeder
0.5 theelepels zwarte peper
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
0.5 bosjes koriander
1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
1. Verhit de boter in een koekenpan. Voeg de jalapeñopepers, knoflook en gember toe en fruit circa 5 minuten op een lage stand.
2. Voeg de kardemompoeder, peper en komijnpoeder toe en roerbak 1 minuut. Pureer de basilicum en koriander glad met 2 eetlepels water, citroensap en de specerijen met boter.
3. Giet in een schoon flesje en bewaar 1-2 weken in de koelkast. Lekker bij stoofgerechten, op een broodje kaas of bij roerei.
Meer recepten in de categorie