Groene Thaise currypasta
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel Thaise vissaus
2 sjalotjes (gepeld)
1 limoen (rasp en sap)
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel komijnzaad
2 teentjes knoflook (gepeld)
1 stengel citroengras
2 groene pepers
1 verse gember (geschild, ca. 1 cm)
1 bosje koriander
Bereidingswijze
1. Snijd of hak alle verse ingrediënten in kleine stukjes en maal fijn in een keukenmachine.
2. Rooster de droge specerijen kort in een droge, hete koekenpan op een lage stand en maal daarna fijn in een vijzel (als het al poeders zijn dan hoeft dit niet meer). Voeg het poeder met de vissaus en limoensap bij de gemalen verse ingrediënten en maal nog 1 minuut in de keukenmachine tot een smeuïge pasta.
Meer recepten in de categorie