Groentefrittata met geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
1 courgette (in kleine blokjes)
1 prei (in ringen)
2 paprika's (in blokjes, zonder zaadjes)
1 theelepel paprikapoeder
8 eieren
200 milliliter melk
1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
100 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de ui, courgette, prei, paprika's en paprikapoeder.
3. Klop de eieren los met de melk, Italiaanse kruiden en zout en peper. Schep de geitenkaas erdoor.
4. Giet het eimengsel over de groenten in de ingevette ovenschaal. Bak de frittata circa 20 minuten in het midden van de oven tot deze stevig is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie