Groentestoof met courgette uit de slowcooker
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 courgette (in blokjes van ca. 2 cm)
1 rode paprika (in blokjes)
1 gele paprika (in blokjes)
2 uien (in halve ringen)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 blik tomatenblokjes (à 400 g)
250 milliliter groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels gedroogde oregano
150 gram feta
Bereidingswijze
1. Doe alle groenten met de tomatenblokjes in de slowcooker. Voeg de groentebouillon, olijfolie en oregano toe.
2. Doe het deksel op de slowcooker en gaar 4-6 uur op laag of 2-3 uur op hoog, tot de groenten zacht en gaar zijn.
3. Breng de groentestoof op smaak met zout en/of peper. Verkruimel de feta erboven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
237 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
10 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie