Harissa-mayonaise
Bijgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel sambal
100 gram mayonaise
1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
1. Verhit een koekenpan op een lage stand met de olijfolie met de knoflook en de tomatenpuree. Voeg het korianderpoeder, komijnpoeder en paprikapoeder toe en bak dit al roerend een paar minuten.
2. Voeg de sambal toe en laat dit mengsel afkoelen. Roer de mayonaise erdoor en breng eventueel op smaak met wat citroensap.
Meer recepten in de categorie