Hot chili kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
600 gram kipfilets (in repen)
250 gram rijst
600 gram sperziebonen
1 eetlepel platte peterselie (gehakt)
1 rode peper (in ringetjes)
1 ui (grof gesnipperd)
2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
4 eetlepels rodewijnazijn
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel zonnebloemolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
0.5 theelepels chilipoeder
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
Bereidingswijze
1. Pureer de ingrediënten voor de marinade glad en fijn. Schep twee derde ervan door de kip en laat minimaal 30 minuten afgedekt marineren in de koelkast.
2. Verwarm de ovengrill. Kook de rijst. Kook de sperziebonen in circa 12 minuten beetgaar.
3. Neem de kip uit de marinade en voeg deze marinade toe aan de achtergehouden marinade. Rooster de kip in de ovenschaal of op de plaat 12-15 minuten niet te dicht onder de ovengrill (of aan spiesen op de barbecue) en keer tussendoor een keer om.
4. Verhit de marinade goed en giet deze voor het serveren als een saus over de kip. Bestrooi de hot chili kip met de peterselie en rode peper. Serveer met de rijst en sperziebonen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
63 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
43 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie