Indiase korma currypasta
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 groene pepers
1 verse gember (geschild, ca. 2 cm)
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel tomatenpuree
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
0.25 bosjes koriander
1 eetlepel garam masala
2 teentjes knoflook (gepeld)
1 theelepel kardemompoeder
2 eetlepels ongezouten cashewnoten
Bereidingswijze
1. Snijd of hak alle verse ingrediënten in kleine stukjes en maal ze met de cashewnoten fijn in een keukenmachine. Hoe kleiner de stukken hoe fijner, gladder de pasta wordt.
2. Rooster de droge specerijen kort in een droge, hete koekenpan op een lage stand en maal daarna fijn in een vijzel (als het al poeders zijn dan hoeft dit niet meer).
3. Voeg het poeder met de tomatenpuree bij de gemalen ingrediënten en maal nog 1 minuut in de keukenmachine tot een smeuïge pasta.
Meer recepten in de categorie