Indiase tikka masala currypasta
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 rode pepers (in stukken)
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
2 teentjes knoflook (gepeld)
50 gram tomatenpuree
1 theelepel garam masala
1 eetlepel kokosrasp
1 theelepel chilipoeder
1 verse gember (geschild, ca. 1 cm)
1 bosje koriander
1 eetlepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel komijnzaad
Bereidingswijze
1. Snijd of hak alle verse ingrediënten in kleine stukjes en maal fijn in een keukenmachine.
2. Rooster de droge specerijen kort in een droge, hete koekenpan op een lage stand en maal daarna fijn in een vijzel (als het al poeders zijn dan hoeft dit niet meer). Voeg het poedermet de kokosrasp bij de gemalen verse ingrediënten en maal nog 1 minuut in de keukenmachine tot een smeuïge pasta.
Meer recepten in de categorie