Italiaans picknickbrood
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
3 zongedroogde tomaatjes (op olie)
1 handje verse basilicum
0.5 teentjes knoflook
1 ciabattabrood
75 gram rucola
1 bol mozzarella (in plakjes)
1 rode paprika (in dunne repen)
Bereidingswijze
1. Mix in een keukenmachine de olie, tomaatjes, basilicum, knoflook en een snufje zout tot een pesto.
2. Snijd het brood open en bestrijk aan beide kanten met de pesto. Beleg de ciabatta met de rucola, mozzarella en paprika.
3. Snijd het brood in gelijke stukken en verpak in een stuk bakpapier.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie