Kabeljauwstoofschotel van Ane Olsen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 teen knoflook
500 gram uien
500 gram vastkokende aardappelen
5 rode chilipepers
1.5 blikken gepelde tomaten
1 rode paprika
1.5 deciliter olijfolie
1 kilogram bevroren kabeljauw
2 laurierblaadjes
15 zwarte olijven
Bereidingswijze
1. Deel de knoflook in tweeën en snijd de uien, aardappelen, chilipepers, tomaten en paprika in grove stukken.
2. Verwarm de olijfolie in een grote vuurvaste stoofpan. Verdeel de kabeljauwstukken, aardappelstukken en ui over de bodem.
3. Bedek dit met de stukjes tomaat, paprika, pepers, olijven en kruiden. Doe een deksel op de pan en laat ongeveer 40 minuten rustig stoven of tot de vis en aardappelen gaar zijn. Roeren hoeft niet.
Meer recepten in de categorie