Kalkoenschnitzel met rode paprika en peterseliekrieltjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
600 gram kalkoenfilets (4 stuks)
6 eetlepels paneermeel
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
6 eetlepels olijfolie
3 rode puntpaprika's (zonder zaadjes, in brede repen)
450 gram krieltjes (koelvers, voorgekookt)
2 eetlepels peterselie (gehakt)
1 citroen (in parten)
Bereidingswijze
1. Sla de kalkoenfilets onder vershoudfolie iets platter.
2. Meng paneermeel met knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, komijn, zout en peper en bestrooi de kalkoenfilets met dit mengsel. Druk goed aan.
3. Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak de kalkoenschnitzels 4-5 minuten per kant.
4. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de paprikarepen 4-5 minuten met zout en peper.
5. Bak tegelijkertijd de krieltjes in de rest van de olijfolie. Strooi de peterselie erover.
6. Serveer de schnitzels met een partje citroen, de paprika en de peterseliekrieltjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
460 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
41 gram
Meer recepten in de categorie